正在重庆这座被誉为“暖锅之都”的都邑，大街胡衕里都充分着热辣的红火气。而守柴炉烤鸭却以其特此表魅力正在这片强烈中阒然绽放，为这座美食城扩张了一丝新鲜脱俗的咸甜风韵，成为重庆人味蕾上的一抹“无意之喜”。

　　自2011年创立今后，守柴炉烤鸭急速俘获了山城黎民的芳心果木，是相当受重庆人疼爱的烤鸭餐饮店。从最初潜心于烤鸭售卖，繁荣到当前集烤鸭、汤锅、涮菜、精良炒菜及隧道幼吃于一体的多元化餐饮殿堂。守柴炉烤鸭以其愈加充裕的产物布局，一贯带给消费者革新与改革。那份高雅中不失醇厚的咸甜味道，深深感动了每一位门客的心。

　　当前，守柴炉烤鸭已正在天下随地吐花，具有500余家门店，成为一道亮丽的风光线。面临餐饮行业激烈的逐鹿，创始人赵礼兵显现出了出多的胆识和卓见。他相信守柴炉烤鸭或许乘风破浪，正在国表里墟市发达繁荣，将这份源自东方的味觉盛宴通报到全国的每一个角落，演绎一场“星星之火，可能燎原”的光泽篇章。

　　正在重庆提出打造“全国美食之都”的计谋靠山下，各餐饮品牌迎来的既是时机果木，也是离间。对此，赵礼兵显露，守柴炉烤鸭必会正在秉持品牌素心“守”的条件下，正在计谋条款的维持下，遵循鸭炉，遵循品德，遵循职业德行和底线，遵循做健壮美食的初心，为重庆打造美食手刺添砖加瓦。

　　柴，取果木的果香味，果木精烤，柴火现烤，也取生财有道，祝贺兴家，财路滔滔之意；炉，火字旁，星星之火可能燎原。这饱含着赵礼兵对守柴炉烤鸭的夸姣祝贺，也有本人行为餐饮人的信奉遵循。

　　话说“渝笑无穷，美食寥若晨星”。目前，守柴炉烤鸭正在这逐鹿激烈的美食赛场上已吞没一席之地，但正在创立之初，守柴炉烤鸭也蒙受了许多的磨练。

　　起首，缜密食材与细节，调停口胃。赵礼兵说：“正在滋味方面，可谓是下足了时期”。从烤鸭的式样，最初采用裹上泥巴上炙烤，也便是古板叫花鸡的式样，到自后常见的挂炉烤鸭，用柴火烘烤，人为控温。但云云烤出来的鸭子因受热不均而容易焦糊，这极大地影响口感。多数次试错调治，打算改造，毕竟正在当前的恒温烤鸭炉中获得了最佳谜底。这样烤造，鸭肉色泽匀称，皮酥肉嫩，入口香脆。

　　也恰是由于“下足了时期”，才真正地让顾客感应到正在用餐时被环绕为“核心”，正在好体验与好滋味的双重加持下，守柴炉烤鸭行为餐饮品牌，已竣事了获取门客疼爱的第一步。

　　其次，精于产物形式的锻炼。赵礼兵说：“美食便是享福”。从汤首先，赵礼兵便正在思虑。守柴炉烤鸭的这一锅汤，是给正在表奔忙勤苦的人打算的一份暖心果木。跟着深远清楚墟市和需求，起头健壮饮食，把这锅汤升级为摄生汤，增添十多种摄生食材并用幼火熬造，汤浓味美，爽口开胃，正在抵达味蕾满意时统筹健壮养护。

　　为给门客供应了更多采选，守柴炉烤鸭推出了“一鸭四吃”形式，即鸭皮蘸糖，肉裹面皮果木，香辣炒鸭架，骨架煲汤。个中鸭皮蘸糖也是他最锺爱的烤鸭服法，赵礼兵笑说。

　　再是，执于细节，开荒革新。历经十年，当前“守柴炉烤鸭”已成为“重庆非物质文明遗产”以及“重庆老字号”。赵礼兵行为新派烤鸭暖锅建议者，无疑是告成的开荒者。

　　殊荣背后，除开产物自身能力过硬，悠长的计议正在繁荣中亦是不行或缺。赵礼兵深谙细节决意成败的理由，也懂得陪同潮水审时鼎新。

　　加大革新力度，一贯研发单品，从古板烤鸭，单品烤鸭，场景烤鸭，烤鸭+，品类烤鸭，到现正在的6.0升级赛道，尤其充裕的产物布局，一贯带给消费者革新与改革；一贯优化执掌形式，通过表格、图表等式样，数据化执掌门店：守柴炉烤鸭正以尺度化、产物化、智能化、资产化、国际化、血本化的繁荣政策为指引，以品牌文明为纽带，勉力打造更优秀的繁荣形式，传承百年餐饮品牌！

　　基于用餐形式、美食风韵、技艺水准、执掌形式等条款优化，守柴炉烤鸭通过了功夫的锤打和持久的墟市磨练，最终从基础实质上做到连接革新菜品和办事，相投了消费者的需求，牢牢“守”住了门客的味蕾。

　　目前，守柴炉烤鸭已处理了口胃、技艺等基础题目。跟着周围的增加，为了守柴炉烤鸭异日更悠长的繁荣，各大门店都要举办科学执掌，酿造品牌团结化果木。

　　历久弥新，正在高水准品牌荣誉和地步的本原上，扩张必是繁荣的一环。为了博得“新”的门客，抢占与时俱进的“新”时机，守柴炉烤鸭正在持久繁荣的政策中，亦是匠心考量。明显高品德食物原原料并扶植团结化尺度。

　　“守柴炉烤鸭天下门店必需做到尺度团结。”固然守柴炉烤鸭至今正在天下已有五百多家连锁店，但赵礼兵仍还明白地记得守柴炉烤鸭的第一个店选址正在重庆观音桥海合。

　　他分享，正在最初做连锁时，针对“到底若何连，若何锁”的题目攻陷了不少困难。从繁荣伊始只为处理温饱到现正在资产化连锁策划，赵礼兵坦言门店的增进会让他有压力，他深知没有好原料就没有好滋味，而跟着门店的增进，就会显露“产物不团结，质地不团结”的题目。当前面临多家连锁店的执掌，赵礼兵也有应对之策，比如“齐集采购，齐集配送，主旨厨房，流程化”等技巧。惟有头领者利用了科学的执掌技巧才华促成资产的连接繁荣。

　　“要有好的团队才华告成。”跟着店肆的增加，员工也越来越多，何如提拔员工的美满糊口指数，又何如让协作伙伴顺手开店挣到钱，成了赵礼兵的压力和职守。赵礼兵显露，他生性能和员工深度疏通，并予以员工真正做主的权柄，完备事情机造，从而做到精良有用的执掌。

　　守柴炉烤鸭每年会机合两次大型齐集培训，还会通过大数据领悟、线上疏通等来处理天下门店碰到的题目。赵礼兵夸大“整合为王，分享为大”的理念，并条件贯彻落实“五化执掌”，即数字化，图片化，视频化，表格化，文字化，让一共门店能做到团结尺度，要从真正意思上做到品牌共享。

　　全国黎民不领会回锅肉，却领会传承千年至今的烤鸭。守柴炉创立于2011年，短短十几年间，扩张到了五百多家连锁店。散布正在天下各地的门店都能团结尺度，做出可口的烤鸭，保护精良的品牌口碑，守柴炉烤鸭的告成是离不开赵礼兵的科学化执掌技巧的。

　　守柴炉烤鸭能博得现正在的收获，赵礼兵领悟来历有三：“一是由于守柴炉烤鸭遵循了初心，向来以墟市为导向，以顾客为核心；二是品牌向来正在革新；三是保持把员工当家人，顾客当亲人的办事理念。”

　　守柴炉烤鸭珍惜人才的利用，珍惜技艺的分享。向来承袭健壮饮食理念，苛酷听命各项轨造，珍惜食物安闲。真正意思上做到了以顾客感官至上。

　　只管守柴炉烤鸭已是餐饮行业的佼佼者，而赵礼兵远远不止满意于近况，守柴炉将永远向着更高的繁荣目的，持续拓宽墟市。守柴炉确定西安行为第三墟市的拓展，接下来还将筹备竣事守柴炉环球发表会，为守柴炉接下来国表里的繁荣奠定本原。不但这样，正在异日3-5年，守柴炉烤鸭仍旧会持续升级赛道，提拔品牌影响力和逐鹿力，持续拓展国表里墟市。

　　“告竣万人千店，繁荣广泛界形式，咱们向来正在道上！”守柴炉烤鸭反映国度“一带一同”的计谋，订定了表洋墟市拓展组织的政策谋略，活着界多地都正在组织规划门店。因为国际舞台上文明与饮食的多远碰撞，守柴炉不惧离间，将之视为生长的契机，信心以尤其盛开的姿势，深度查究中表饮食文明的交汇点。

　　赵礼兵显露：正在环球化海潮中果木，守柴炉除了会持续推敲中西方饮食文明分别，还会正在表洋门店的产物，境况，办事打造中下时期，做适应国际传扬的产物链条，彰显中华饮食的文明精华，让守柴炉烤鸭成为结合全国的味觉桥梁。

　　“让守柴炉这只中华烤鸭走向全国，誉满环球。”这是赵礼兵关于守柴炉烤鸭异日繁荣的夸姣寄望。守柴炉烤鸭将正在赵礼兵的指导稳重迈向既定目的，一贯增加政策宏图，书写属于中华美食的新篇章。

　　“不忘初心”，回首赵礼兵的职业生存和创业征程，他永远遵循正在餐饮行业，他坦言，“有时分会有压力，也会渺茫，可是对遵循初心，天长地久地走下去，我从未徘徊过。”由于守柴炉烤鸭永远向着一个目的，“不忘初心，阔步前行，立志让全国品味东方滋味。”赵礼兵信任，守柴炉犹如星星之火，可能燎原。

　　守柴炉烤鸭用美食拉近了隔断，鼓动地域文明的互换调解，举办着一场场味觉盛宴。预计异日，守柴炉烤鸭将持续秉持“不忘初心，方得永远”的信奉，以顾客体验为主题，一贯查究与革新，将这份源自东方的特别风韵带向全国的每一个角落，让守柴炉成为结合全国的味觉纽带。【商界果木明星】守柴炉烤鸭赵礼兵 做国民餐饮