果树品种良多。目前寰宇果树包含野生的约有60 科、2792种,个中较紧张的约有300种,要紧栽培的果树约70种。我国事寰宇栽莳植物的八大开端核心之一,果树种质资源充分,栽培史册悠远,品种、种类繁多。据统计,我国果树包含原产的和引入的约有58科,300余种,种类万余。
果树分类是指按滋长特征、状态特征或果实构造将果树举行归类。果树分类从命植物学分类章程,通常按植物学分类划分科、属、种。目前分娩上所栽培的果树品种,如苹果、梨、葡萄、柑橘、香蕉等都是植物学分类中的属名。果树可能用植物学伎俩或园艺学伎俩加以分类。植物学伎俩按植物体系分类法举行,是植物分类的要紧根据,这种分类伎俩对了然果树亲缘联系和体系发育,举行果树选、育种或开荒应用果树拥有紧张引导旨趣。园艺学伎俩属园艺分类伎俩,按生物学特征或生态符合性,对特征左近的果树举行归类。这种分类伎俩讨论和分娩应用对照利便,正在园艺学上应用通常。
(1)落叶果树。该类果树正在秋季集合落叶,冬季树冠上没有叶片。苹果、梨、桃、核桃、柿、葡萄等即属此类。
(2)常绿果树。该类果树不集合落叶,冬季树冠上有叶片存留。柑橘类、荔枝、龙眼、枇杷、杧果等即属此类。
(1)乔木果树。多年生木本植物,高2m以上,有昭彰的主干。如苹果、梨、银杏果树、板栗、橄榄、木菠萝等。
(2)灌木果树。多年生木本植物,高0.5~3m,无昭彰的主干,至地面开端分枝,呈丛生状。如树莓、无花果、番荔枝、榛子、醋栗等。
(3)藤本果树。茎或枝条为藤状、颀长、优柔,仰赖环绕或攀附正在援手物体上滋长的果树。如葡萄、猕猴桃、西番莲等。
(4)草本果树。多年生植物,无木质茎,拥有草本植物状态。如香蕉、草莓、菠萝等。
(1)仁果类。仁果类包含苹果、沙果、海棠果、梨、山楂、木瓜、枇杷等(图1-1)。该类属蔷薇科,果实是假果(由花托和子房发育而成)。食用局部为花托,中果皮肉质化,内果皮由厚壁构造组成,呈革质膜状,种子正在果心内部的硬核中,果实大家耐贮运,鲜果供应期长。
(2)核果类。核果类包含桃、李、杏、梅、樱桃、枣、杨梅、枇杷、杧果、橄榄等(图1-2)。该类果实由子房发育而成,表果皮薄,内果皮木质化为硬核,核内有种子,中果皮肉质,为食用局部。
(3)浆果类。浆果类包含葡萄、猕猴桃、柿、君迁子(黑枣树)、草莓、树莓、杨桃、番木瓜、石榴、无花果、人参果等(图1-3)。果实富含汁液,大家不耐贮运。浆果类果树因树种差异,果实构造有很大分歧。除柿和猕猴桃、醋栗的可食局部和葡萄无别表,草莓的可食局部为花托,树莓为中、表果皮。葡萄果实由子房发育而成,表果皮膜质,中果皮优柔多汁,内果皮变为区其它浆状细胞,盘绕正在种子邻近。
(4)坚果类。坚果类包含阿月浑子、核桃、板栗、银杏、扁桃、椰子、腰果、榴梿等(图1-4)。果实或种子的表皮拥有坚硬的表壳,食用局部为种子,果实含水量少,多为干果,耐贮运,养分价钱极高。
(5)柑果类。包含柑、橘、橙、柚等。果实为柑果,由子房发育而成,果皮厚薄纷歧,表果皮革质化,有多半油胞,中果皮白色呈海绵状,内果皮变成囊瓣,内有多半汁胞和种子。
①落叶性亚热带果树,如扁桃果树、无花果、石榴、猕猴桃等。②常绿性亚热带果树,如荔枝、柑橘类、龙眼、橄榄、杨梅等。清晰要紧果树树种的枝叶果等形状特质